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          1. 營養與健康

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            挑選食用油的6個小竅門
            日期:2017/7/29 17:45:31   瀏覽:

            如何挑選食用油,其實選購食用油是有訣竅的,大家要注意以下幾點:


            1、看顏色


            同一品牌的油,顏色相差無幾,如果兩桶一樣牌子的油顏色差異明顯,說明油的質量有問題了。不同品牌、原料的油顏色不相同,購買時注意區別。品質好的豆油為深黃色,一般的為淡黃色;菜籽油為黃中帶點綠或金黃色;花生油為淡黃色或淺橙色,棉籽油為淡黃色等。


            2、看有無沉淀物


            高品位食用油無沉淀和懸浮物,粘度較小。


            3、看有無分層現象


            若有分層則可能是摻假的混雜油。


            4、聞氣味


            打開油桶蓋后,油的芳香會撲鼻而來,香氣純正的是好油,如果有其它異味說明油有問題?梢杂檬种刚匆稽c油,抹在手掌心,搓后聞其氣味,能進一步辨別油的味道。


            5、嘗一嘗滋味


            用筷子沾上一點油放入嘴里,一般是清香的味道充滿嘴里,不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。如果有說明油質量較差,不能購買。


            6、看好標示


            買油要選擇標有非轉基因的,對人體的健康有好處。而且要標明具體生產日期、地址、質量安全標志、生產工藝是“壓榨”還是“浸出”等。


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